客服电话:15682930301

文学论文

当前位置: 毕业论文>文学论文 > 正文

通过各种环境条件分析研究两面针的贮藏技术

发布时间:2020-01-22 15:07文字数:10764字

  关键词:两面针;贮存技术;;氯化两面针碱;总黄酮;多糖

  1 前言

  1.1 两面针

  两面针,又名双面针、双面刺、两背针、入地金牛、蔓椒等,来源于芸香科植物两面针Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC.的干燥根,生于低丘陵地灌木丛中、路旁等向阳地,全国各地多有栽培,主产于广西、福建、湖南、广东、云南、四川及台湾等地,为传统常用中药,对于中国古典药学具有深刻的影响。中国药典从1995年版开始收载。其味苦,性微温,小毒,有行气止痛、活血化淤、祛风通络、解毒消肿之功用,为民间常用的毒蛇咬伤,神经痛,胃痛,咽喉肿痛,治疗牙痛等多种病症。现代药理研究表明,两面针提取物的主要药理作用有抗菌、抗炎、镇痛、抗肿瘤、解痉及心血管系统等方面。近年来又报道两面针水提取物、乙醇提取物、乙醇加酸提取物有抗氧化的作用。本课题组前期研究也发现其较强的消炎和抗肿瘤作用。

  1.2 两面针化学成分

  1.2.1 生物碱成分

  两面针的根和茎皮中含多种化学成分,其主要药理活性成分为生物碱,且主要为苯并菲啶类[benzo[c]-phenant}lridine]生物碱。黄治勋等较早研究了两面针的化学成分,从中分离得到七种生物碱,并鉴定了其中的氯化两面针碱(nitidine chloride)、氧化两面针碱(oxynitidine)、二氢两面针碱(dihydronitidine)等。黄治勋分离得到的6-甲氧基-5,6-二氢白屈菜红碱的熔程为190-226℃。陈元柱等又根据各物质在乙醇中的沉降速度和颜色的不同从中分离出三种化合物,分别是已知的6-甲氧基-5,6.二氢白屈菜红碱、7-去甲基.6-甲氧基-5,6-氢白屈菜红碱和6-乙氧基-5,6-氢自屈菜红碱,并测定了其晶体结构。但氯化两面针碱在热碱性溶液中易被氧化为氧化两面针碱。杨洪勤等认为其反应机理是由于.OH对C-6的亲核进攻,得到一种过渡形式的“假碱”,它能以开链醛的形式存在,在强碱条件下,发生Cannizaro歧化反应,生成氧化两面针碱和二氢两面针碱。由于黄治勋等从两面针中分离生物碱时,使用氨水碱化,因此他们分离得到的二氢两面针碱和氧化两面针碱也很可能是“人工”产物。

  1.2.2 其他活性成分

  沈建伟等通过柱色谱法首次从两面针中分离得到茵陈素等六种香豆素成分,并对其结构进行了鉴定;他们还分离出伊谷甾醇和三萜类成分口.香树素,以及另一种二氢呋喃型香豆素成分5-me-thoxymarmesin。两面针中还含有L-芝麻脂素和L.细辛脂素等木脂素成分以及牡荆素、

  -山椒素(即新棒状花椒酰胺)等。张卫东等则结合硅胶柱层析和分子筛凝胶色谱法首次从广西产两面针的根部分离出4种苯丙素成分和2,4-二羟基嘧啶、2,6-二甲氧基对苯醌,以及一种甾醇sfigmast-9(11)-en-3-ol和3种苯甲酸衍生物,还包括一个新化合物顺-3-(2,3,4-三甲氧基苯基)丙烯酸。此外,两面针根中还含有香叶木苷、胡萝卜苷等苷类活性成分,叶和果含有挥发油。王恒山等以GC-MS法分析了两面针全草中的挥发油成分,鉴定了其中20种倍半萜类成分,并发现它们具有显著的抑菌活性;李启发等则确定了两面针根部所含的58个挥发油组分,其中斯杷土烯醇含量高达55%。

  1.3 两面针的作用

  1.3.1 抑菌作用

  两面针Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC.是广西特色药材之一,收载在2010年版《中国药典》一部中。由于两面针药材具有良好的镇痛、消炎和止血作用,成为医药家首选常用药物之一,广泛应用于中医处方、中成药及精细化工产品中。两面针的乙醇提取液(1:1)对溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑菌活性,对肺炎球菌等致病菌亦有很强的抑制作用,同时对结核杆菌也有抑制作用。P.K.Tarus等研究表明白屈菜红碱、二氢白屈菜红碱等生物碱具抗菌活性。程睿波等研究发现白屈菜红碱对变链菌代谢产酸具有显著抑制作用,并能抑制其葡糖基转移酶和细胞外水不溶性多糖的合成。

  1.3.2 镇痛抗炎作用

  2010年版中国药典收载,两面针为芸香科植物两面针Zauthoxylum uitidum (Roxb.) DC.的干燥根;具有活血化癖、行气止痛、祛风通络、解毒消肿的功效,主治跌打损伤、胃痛、牙痛、风湿痹痛等。陈炜漩,秦泽慧,曾丹等人研究发现,一定剂量的两面针根、茎均对大鼠腿部击打损伤模型的外观症状和病理切片组织学症状有不同程度的改善作用,对小鼠扭体模型和小鼠热板模型有镇痛作用效果,对角叉菜胶所致大鼠足肿胀和棉球致大鼠肉芽组织增生的炎症反应具有抑制作用,其中两面针茎高剂量对大鼠棉球肉芽肿模型的作用效果略优于两面针根高剂量,其余结果等剂量两面针茎的作用均与根无明显差异。因此,两面针是三九胃泰颗粒、正骨水等常用中成药和两面针牙膏等日化产品的重要原料。

  1.3.3 抗肿瘤的作用

  氯化两面针碱是两面针中活性生物碱类的主成分,在抗炎、镇痛、心血管系统疾病以及抗氧化活性等方面具有广泛的药理活性,而近年来的研究则表明,氯化两面针碱也是两面针提取物表现抗肿瘤活性的关键成分。近两年,广西医科大学刘华钢课题组在氯化两面针碱的抗肿瘤活性及机制研究方面获得了比较突出的成果。其研究表明,氯化两面针碱能够体外抑制多种肿瘤细胞增殖(如KBV200, SPC-A-I,SMMC-7721等),这可能是通过下调cyclinB 1转录与表达来诱导肿瘤细胞的G2/M期阻滞而实现的34 3A;基于类似机制,其对小鼠体内癌瘤亦能有效抑制,显示出了潜在的抗肿瘤药用前景。

  1.2 研究目的

  本文旨在对两面针的贮存条件进行分析,为了加强民间药用中药的利用性,为了使其在最佳的贮存条件下贮存,同时为了降低药材损耗,就需要使得贮存条件中的生物活性成分得到最大程度的保护,本文主要分析烘干前后样品的质量变化情况,从而找出烘干也是一种贮存的方式,然后分别对总灰分、氯化两面针碱、总黄酮和多糖等成分随贮存时间以及包装方式的不同而发生的变化,从而寻找出最适合两面针的贮存条件。

  2 材料与方法

  2.1 实验材料

  电子仪器:紫外可见光分光光度计;DF-101S 集热式恒温磁力搅拌器(河南省予华仪器有限公司);KQ5200DE 数控超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司);HH- S6 数显恒温水浴锅(江苏省金怡仪器科技有限公司);真空抽滤机;分析天平;旋转蒸发仪。

  玻璃仪器:圆底烧瓶、具塞锥形瓶、25ml容量瓶、50ml容量瓶100ml锥形瓶、球形回流冷凝管、漏斗、分液漏斗、索氏提取器、5ml容量瓶。

  试剂:芦丁对照品(分析纯)、石油醚、乙酸乙酯、亚硝酸钠、硝酸铝、甲醇、氯仿、氯化钠、浓氨水、盐酸溶液、溴麝香草酚蓝、苯酚、浓硫酸、冰醋酸、香草醛、齐墩果酸对照品、高氯酸。

  其他物品:铁架台,夹子,滤纸、坩埚、蒸发皿、镊子、剪刀。

  2.2 实验方法

  2.2.1 总生物碱的测定

  (1)标准曲线的制备

  精密称取氯化两面针碱对照品10.4 mg,加甲醇溶解并定容至50 mL,精密吸取50ml,100 ml,200 ml,300 ml,400 ml,500 ml,加60%乙醇-pH 4的乙酸-乙酸钠缓冲液定容至10 mL,,加入5ml氯仿,震荡2mim,静止1h,以氯仿层为参比(溶剂空白吸光度为0),于395nm处测定吸光度(A),以A为纵坐标,质量浓度为横坐标,得回归方程A=009568x-0008 3(r=0999 5),线性范围1.04-10.40 mg·L-1。

  (2)样品测定

  样品溶于10ml70%甲醇,过滤,取0.5ml定容于5ml带塞试管,摇匀。取200微升加入4mlPh=4酸性缓冲液摇匀,加入5ml氯仿,震荡2mim,静止1h,取3ml以氯仿调零,在395nm测定吸光度以标准曲线制备法测定总生物碱含量,计算总碱提取率。总碱提取率=提取得的总生物碱质量/药材中总生物碱质量×100%。

  2.2.2 多糖的测定

  待测样品管:精密吸取1ml提取液与于塞试管中,对照调零管,精密吸取1ml蒸馏水于带塞试管中,各管在冰水浴条件下加入4.0ml的蒽酮试剂,沸水浴10min,冷却,取3ml调零管液体在620nm波长下调零,测定样品管的吸光度值,并通过葡萄糖标准曲线差的待测样品提取液中的可溶性总糖含量,可溶性总糖含量计算方法如下:可溶性总糖(%)=[(C*V*n)/( a*w*1000)]*1000;其中,C为查标准的葡萄糖含量(把

  换算成mg),V为提取液的总体积(ml);n为稀释倍数;a为测定体系中加入提取液体积(ml);w为样品鲜重(g);该实验中,V*n=50 ml,a=1.00 ml。

  葡萄糖标准曲线的制作:取6只试管,按表2中数据来配制一系列不同浓度的葡萄糖溶液,配置好溶液后,迅速浸与冰水浴中冷却,各管加完后一起浸泡于沸水浴中,自水浴重新煮沸起,准确煮沸10min取出 ,用流水冷却,室温冷却10min,于620nm波长下进行比色,以标准葡萄糖含量()作为横坐标,吸光度值为纵坐标,绘制标准曲线。得回归方程A=0.0047x+0.0135(r=09962),线性范围0.113-0.472mg·L-1。

  2.2.3 总黄酮的测定

  (1)对照溶液的配制及测定

  参照文献方法,精密称取在120℃烘至恒重的芦丁对照品10.0mg,用85%乙醇溶解并定容50 mL配成0.2 mg·mL-1芦丁母液,再用85%乙醇配制成含0,0.2,0.4,0.6,0.8,1.0 mg芦丁对照品系列溶液各5 mL,分别加入5%NaNO2溶液0.3 mL,摇匀,6 min后再加入A1(N03)3溶液0.3 mL,摇匀,6 min后加入1 mol·L-1NaOH溶液4.0 mL,再用70%乙醇定容至10ml水0.4 mL,摇匀,放置10 rain,测定A510值。得回归方程A=0.00273x-0.3007(r=09919),线性范围0.126-1.326mg·L-1。

  (2)总黄酮提取

  称取广西平南县取样的两面针根茎粉碎样品2.000 g(过40目筛),加入石油醚(60℃-90℃)20 mL浸泡过夜,90℃水浴蒸除石油醚,利用超声提取,收集滤液,置80℃水浴蒸去部分乙醇至10-30 mL,用醋酸乙酯萃取5次,收集醋酸乙酯液,80℃水浴蒸干,用60%乙醇溶解、定容至50 mL,吸取0.5 mL按照标准曲线的方法测定总黄酮含量。总黄酮含量(%)=(C-C0)×V1/( V2×W)×100,式中C为根据标准曲线的回归方程算出样品液芦丁量(mg),C0为根据回归方程算出空白对照的芦丁量(mg);V1为定容体积(mL),V2为测定时所用的样品液体积(mL),W为称样量(mg)。

  3 结果分析

  3.1 烘干前后两面针样品重量变化情况

  对于没有烘干的样品而言,样品的质量会随着时间变化而发生变化,主要呈下降趋势,在6月份,样板的质量为1.0045g,但是到9月后,样品的质量就下降为1.0034,直到次年1月后,样品的质量下降为1.002g。对于烘干后的样品来说,随着时间的推移,样品的质量也在发生波动情况,三个月后,样品的质量出现了下降的趋势,但是五个月后,样品的质量又开始上升,接着两个月后,样品的质量又下降到0.9205g,总的来说,样品的质量呈现下降趋势,相比没有烘干的样品而言,样品的质量下降更为明显。可见,是否烘干会影响样品质量的高低。

  3.2 总灰分的变化情况

  3.2.1 室温不同密封状态下灰分的含量变化情况

  在高温灼烧时,食品发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。它标示食品中无机成分总量的一项指标。通过图3.2可知,对室温下的两面针药材采取不同的包装方式,发现六个月后,灰分的含量会发生一定的变化,室温密封保存的两面针,灰分含量增加最小,但室温无包装下的灰分含量变化最大,其次是室温蛇皮袋包装以及室温真空袋包装两种方式,可见,无包装对灰分含量的影响较大,这主要是因为空气中的水分混入到了灰分中,从而使其质量出现了上升。但是室温密封袋包装却可以很好地防止灰分含量的增加。

  3.2.2 10℃不同包装方式下灰分的含量变化

  在10摄氏度下,无包装、蛇皮包装、密封以及真空袋包装的两面针的灰分含量的变化情况也不尽相同,六个月后,蛇皮袋包装的两面针灰分含量的变化最大,但是无包装和密封包装的灰分含量相同,说明在低温条件下,这两种包装方式的对灰分含量的影响较小。

  3.2.3 室温无包装下灰分的含量变化

  为了进一步确定会分含量是否会发生变化,笔者还对室温下无包装的灰分含量进行测定,发现得到的样品中,有3.53g灰分,但是六个月过去后,灰分含量增加到了5.9g,9月份后,灰分含量达到最高,到达6.4g,11月份后,灰分含量开始下降到5.9g,灰分含量发生变化,主要是因为空气中的水分所影响的,随着时间的推移,样品会吸收空气中的水分,从而导致灰分含量发生变化,但随着时间的进一步加长,水分又会蒸发,不仅是样品刚吸收的水分会蒸发掉,样品中本来的水分也会随之蒸发,从而出现灰分含量急剧下降的情况。

  3.2.4 10℃下密封状态下灰分的含量变化

  分析了常温下无包装的灰分含量变化情况,本节将分析10℃下无包装下灰分含量的变化情况,发现灰分含量也是在9月份达到最高,9月份后,灰分含量又开始出现下降,直到变为5.1g,这个变化的原理与上一节相似,基本上市灰分中水分在发生变化。

  3.2.5 10℃密封状态下灰分的含量变化

  如果是无包装,在10℃密封情况下灰分含量会随着时间的增加而变大,到9月份,灰分含量达到最大值,并随着时间的推移,灰分含量开始减少,降低到11月份的5.2g,可见,灰分含量的变化趋势与无包装的情况下大致相同,这说明包装还是密封,对灰分含量的影响不大。

  3.3 氯化两面针碱的变化情况

  3.3.1 室温不同密封状态下氯化两面针碱的含量变化情况

  通过图3.7可知,在不同的密封状态下,氯化两面针碱的含量也会发生变化,室温无包装的氯化两面针碱的含量只是增加了一小部分,但是室温真空袋包装的氯化两面针碱的含量变化最大,增加了几乎0.078g,是所有包装形式中变化自最大的,其次是室温密封袋包装以及室温蛇皮袋包装两种方式,室温条件下无包装对氯化两面针碱的含量影响最小。

  3.3.2 10℃不同包装方式下氯化两面针碱的含量变化

  在10℃环境下,不同的包装方式会对氯化两面针碱的含量产生影响,蛇皮袋包装的氯化两面针碱的含量变化最大,其变化最小的是真空袋包装,其次是密封状态和无包装状态,也就是说,氯化两面针碱的含量都不会随包装方式的变化而发生变化,真空袋包装对其的氯化两面针碱的含量影响最小。

  3.3.3 室温无包装下氯化两面针碱的含量变化

  在室温环境下,随着时间的变化,氯化两面针碱的含量也在发生变化,六个月后,氯化两面针碱的含量开始从0.18g上升为0.193g,到九月份后,氯化两面针碱的含量达到最大值,达到了28g,到11月份,氯化两面针碱的含量没有变化,依然是0.28g,可见,在室温环境下,氯化两面针碱的含量呈现先上升后不变的趋势,因此,在贮藏条件下,为了保持其含量的最大值,需要现将其贮存六个月后。

  3.3.4 10℃下无包装状态下氯化两面针碱的含量变化

  在10℃下环境下,随着时间的变化,没有包装的氯化两面针碱的含量也在发生变化,基本上呈现逐渐上升的趋势,从刚开始的0.18g增加到了6月份的0.223g,到9月份,氯化两面针碱的含量达到0.29g,随着时间的进一步延长,氯化两面针碱的含量达到了0.32g,也就说,将贮藏问题下降,在不包装的情况下,会使得氯化两面针碱的含量增加,这主要是因为该黄色晶体发生了变化。可能是吸收了空气中的水分。但是通过与图3.8进行对比发现,到11月份后,10℃下的氯化两面针碱的含量明显高于无包装下的氯化两面针碱的含量,也就是说,低温贮藏有利于促进氯化两面针碱含量的增加。

  3.3.5 10℃下真空袋包装状态下氯化两面针碱的含量变化

  在降低温度,并密封的情况下,氯化两面针碱的含量也在发生变化,一般随着时间的推移,氯化两面针碱的含量会转上升,到9月份后,其含量达到最高,接着随着时间的变化,氯化两面针碱的含量又出现了下降,但是下降幅度较小,基本上可以判断其保持恒定了。

  3.4 多糖的变化情况

  3.4.1室温不同密封状态下多糖的含量变化情况

  通过对不同密封状态下多糖含量情况的分析发现,室温真空袋包装多糖的含量变化最大,也就是说室温装态下,该成分会发生变化,但是无包装和蛇皮待包装的情况下变化最小。

  3.4.2 10℃不同包装方式下多糖的含量变化

  通过图3.13可知,在10℃环境下,不同的包装方式会对多糖的含量产生影响,蛇皮袋包装的多糖含量变化最大,其变化最小的是真空袋包装,其次是密封状态和无包装状态,也就是说,多糖的含量都不会随包装方式的变化而发生变化,真空袋包装对其的多糖含量影响最小。

  3.4.3 室温无包装下多糖的含量变化

  在室温环境下,随着时间的推移,无包装下的多糖含量在逐渐增加,这主要是因为黄酮类化合物于空气中的成分发生了变化所致,在这样的环境下,黄酮类化合物与空气中的水分发生作用,从而使得重量在不断增加,这进一步影响着黄酮类化合物的质量,说明无包装会导致多糖类化合物变质。

  3.4.4 10℃下无包装状态下多糖的含量变化

  在10℃下环境下,随着时间的变化,没有包装的多糖的含量也在发生变化,基本上呈现逐渐上升的趋势,从刚开始的0.64g增加到了6月份的0.723g,到9月份,多糖的含量达到0.79g,随着时间的进一步延长,多糖的含量达到了0.82g,也就说,将贮藏问题下降,在不包装的情况下,会使得多糖的含量增加,这主要是因为该黄色晶体发生了变化。可能是吸收了空气中的水分。但是通过与图3.8进行对比发现,到11月份后,10℃下多糖的含量明显高于无包装下的多糖的含量,也就是说,低温贮藏有利于促进多糖含量的增加。

  3.4.5 10℃下真空袋包装下多糖的含量变化

  在降低温度,并密封的情况下,多糖的含量也在发生变化,一般随着时间的推移,多糖的含量会转上升,到9月份后,其含量达到最高,接着随着时间的变化,多糖含量又出现了下降,但是下降幅度较小,基本上可以判断其保持恒定了。

  3.5 总黄酮的变化情况

  3.4.1室温不同密封状态下总黄酮的含量变化情况

  黄酮是指两个具有酚羟基的苯环(A-与B-环)通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物,其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外,它还常与糖结合成苷。

  3.4.2 10℃不同包装方式下总黄酮的含量变化

  在10℃环境下,不同的包装方式会对总黄酮的含量产生影响,蛇皮袋包装的总黄酮含量变化最大,其变化最小的是真空袋包装,其次是密封状态和无包装状态,也就是说,总黄酮的含量都不会随包装方式的变化而发生变化,真空袋包装对其的总黄酮含量影响最小。

  3.4.3 室温无包装下总黄酮的含量变化

  在室温环境下,随着时间的推移,无包装下的总黄酮含量在逐渐增加,这主要是因为黄酮类化合物于空气中的成分发生了变化所致,在这样的环境下,黄酮类化合物与空气中的水分发生作用,从而使得重量在不断增加,这进一步影响着黄酮类化合物的质量,说明无包装会导致总黄酮类化合物变质。

  3.4.4 10℃下无包装状态下总黄酮的含量变化

  在10℃下环境下,随着时间的变化,没有包装的总黄酮的含量也在发生变化,基本上呈现逐渐上升的趋势,从刚开始的0.23g增加到了6月份的0.273g,到9月份,总黄酮的含量达到0.34g,随着时间的进一步延长,总黄酮的含量达到了0.37g,也就说,将贮藏问题下降,在不包装的情况下,会使得总黄酮的含量增加,这主要是因为该黄色晶体发生了变化。可能是吸收了空气中的水分。但是通过与图3.8进行对比发现,到11月份后,10℃下总黄酮的含量明显高于无包装下的总黄酮的含量,也就是说,低温贮藏有利于促进总黄酮含量的增加。

  3.4.5 10℃下真空袋包装状态下总黄酮的含量变化

  在降低温度,并在真空袋包装下,总黄酮的含量也在发生变化,一般随着时间的推移,总黄酮的含量会转上升,到9月份后,其含量达到最高,接着随着时间的变化,总黄酮含量又出现了下降,但是下降幅度较小,基本上可以判断其保持恒定了。

  4 讨论

  本文分析了两面针中不同成分的含量便变化情况,首先是烘干前后两面针样品的质量,发现烘干前的样品质量为1.0045g,随着时间的推移,样品的质量会出现下降,这说明样品中有成分的含量发生了变化,这在烘干后也很明显,基本上烘干后的样品质量也在发生变化,但是变化的幅度较小,可以得知,样品在烘干后成分的变化没有烘干前变化大,因为干燥是一种很好的药材保存方法,可以减少活性成分的降低。

  为了更好地研究活性成分的变化情况,本文还对总灰分、氯化两面针碱、总黄酮以及多糖的含量变化情况进行了分析,分析总灰分是为了判断成分中无机物的变化情况,明确样品质量的变化是由无机物产生的,还是由样品中有机物含量变化产生的。通过分析灰分含量的变化情况,本文得知室温下不同密封状态下灰分的含量会发生变化,六个月后,无论哪一种包装方式下样品灰分含都会发生变化,室温密封保存的两面针,灰分含量增加最小,但室温无包装下的灰分含量变化最大,其次是室温蛇皮袋包装以及室温真空袋包装两种方式。这是因为室温下,不包装样品就会变质,但是更好的包装方式,就会使得样品变化更小一些。灰分含量的变化,主要是灰分与水分发生了反应,但是灰分中的无机成分与水分的结合也是随着时间发生变化的。本文还分析了低温下不同包装方式下灰分含量的变化情况,发现在10摄氏度下,无包装、蛇皮包装、密封以及真空袋包装的两面针的灰分含量的变化情况也不尽相同,六个月后,蛇皮袋包装的两面针灰分含量的变化最大,但是密封包装的灰分含量相同,说明在低温条件下,这两种包装方式的对灰分含量的影响较小。总的来说,包装的灰分含量变化幅度较小,低温环境下灰分含量变化的幅度更小一些,因为低温和密封保存是一种很好的药材贮存方式,可以减少药材成分的变化。为了进一步分析贮存时间对灰分含量的影响,本文还分析了室温下无包装和10℃下密封状态下灰分的变化情况,发现两种情况下灰分含量的变化趋势大致相同,但是低温密封状态下的变化幅度明显较小,这是因为低温密封是一种很好的贮存药材的方式。

  此外,本文还分析了三种活性成分的含量变化情况,这些活性成分的变化情况也与总灰分含量的变化情况差不多。氯化两面针碱在室温条件下,采取不同的包装方式下氯化两面针碱的含量变化情况也不尽相同,室温无包装的氯化两面针碱的含量只是增加了一小部分,但室温真空袋包装的氯化两面针碱的含量变化最大,增加了几乎0.078g,这是因为采摘后的药材中,还在进行一些化学反应。在10℃环境下,不同的包装方式会对氯化两面针碱的含量产生影响,蛇皮袋包装的氯化两面针碱的含量变化最大,其变化最小的是真空袋包装,氯化两面针碱的含量之所以会增加,是因为发生了水解反应,氯化两面针碱的含量之所以会减少,可能是因为反应产生了很多干膏。可见,真空包装和低温环境有利于保存氯化两面针碱。因为在低温环境下,氯化两面针碱与空气中的水分发生水解反应的酶的活性受到抑制,从而使得水解反应无法有效进行,从而化学反应发生较少,含量的变化也就不大。为了进一步分析室温无包装下以及10℃下真空袋包装状态下氯化两面针碱的含量变化,发现在室温环境下,随着时间的变化,氯化两面针碱的含量也在发生变化,九月份后,氯化两面针碱的含量达到最大值,虽有又会出现含量的减少,变化的原理与前两种方式相同,都是因为水解的结果,可见,水分依然是影响两面针药材活性成分变化的重要因素,但是低温和真空包装会进一步降低这种变化,也就是说,真空和低温保存下的氯化两面针碱可以得到一定的保护,主要是因为低温减少了水解反应的发生,真空包装则隔绝了空气中的水分,从而一定程度下缓解了氯化两面针碱的变质过程。

  多糖,又称多聚糖,是由醛糖和酮糖以糖普键连接在一起的一类含有多种活性物质的大分子化合物。多糖也有一定的抗氧化性,从而会与空气总的水分和氧气作用,产生一些中间化合物,多糖在室温条件下,采取不同的包装方式下多糖的含量变化情况也不尽相同,室温真空袋包装多糖的含量变化最大,也就是说室温状态下,该成分会发生变化,但是无包装和蛇皮袋包装的情况下变化最小。在10℃环境下,蛇皮袋包装的多糖含量变化最大,变化最小的是真空袋包装。在室温下无包装状态下,随着时间的推移,多糖含量在逐渐增加,这主要是因为多糖与空气中氧气进行了反应,结合成了不同的化合物,但是低温状态下,氧化酶的活性受到抑制,就会减少化学反应的发生,重量也就基本不会发生变化。通过比较分析发现,10℃下真空袋包装下多糖含量变化明显小于10℃下无包装状态下多糖的含量变化,这是因为真空隔绝了空气中的氧气和水分,使得水解反应和氧化反应无法有效发生,从而更大限度地减少了营养成分的变化,并保障了药材营养成分的流失。

  黄酮类化合物(flavonoids)是一类具有2-苯基色原酮(2-phenyl-chromones)结构的植物次级代谢产物,在植物界广泛存在。其在植物体内通常与糖类结合形成配基形式的苷类,少部分以游离态的苷元形式存在。黄酮类化合物不仅在植物的生长发育中起着重要作用,而且还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化自由基、抗炎镇痛、抗癌、抗衰老等作用。黄酮类化合物记忆与空气总的水分发生反应,从而出现重量增加或变质的情况。在10℃环境下,不同的包装方式会对总黄酮的含量产生影响,蛇皮袋包装的总黄酮含量变化最大,其变化最小的是真空袋包装。在室温环境下,随着时间的推移,无包装下的总黄酮含量在逐渐增加,这主要是因为黄酮类化合物于空气中的成分发生了变化所致,但过一段时间,总量就会趋于稳定,这是因为水解反应出现了饱和,已经不再继续水解了,于是黄酮类化合物的重量就开始趋于稳定。通过比较室温无包装和10℃下真空包装的黄酮类化合物,发现10℃下真空包装的重量增加程度较低,这是因为真空包装隔绝了空气中的水分和氧气,从而尽可能降低了化学反应的发生,保障了产品的质量不受损害。

移动版:通过各种环境条件分析研究两面针的贮藏技术

本文标签: